Tiem, kam patīk muskuļotais Arnolds Švarcenegers, noteikti ir redzēta dokumentālā filma „Pumping Iron – Dzelzs celšana” par viņa sarežģīto pārvērtību no izdilisā pusaudža līdz absolūtajam fiziskajam Olimpa virsotnei. Viņa ķermeņa uzbūve joprojām ir apbrīnojama. Un tam palīdzēja parasts dzelzs. Protams, tas ir joks – galvenokārt viņš cēla dzelzi. Tomēr, lai viņa muskuļi izskatītos kā Herkulesa, viņam bija nepieciešams dzelzs pavisam citā formā.
Dzelzs ir ķīmiskais elements, ko mūsu organisms neražo. Tāpēc mums tas jāuzņem ar uzturu, patērējot sarkano gaļu, aknas, sirdi, lapu dārzeņus un pākšaugus. Ja meklētu to mūsu organismā, liela daļa no tā atrodas asinīs. Asinis transportē skābekli no plaušām uz šūnām un būtībā uz visu mūsu ķermeni visā mūsu dzīves garumā.
Dzelzs deficīts, ko sauc arī par anēmiju, izraisa ārkārtēju nogurumu, vājumu, ādas un gļotādu bālumu, elpas trūkumu pie parastās slodzes, sirdsklauves un biežus reibonus. Visbiežāk anēmijai ir pakļautas reproduktīvā vecuma sievietes ar stiprām menstruācijām, cilvēki ar hroniskām slimībām, cilvēki ar gremošanas trakta slimībām vai seniori.
Palielināta dzelzs nepieciešamība rodas arī sievietēm grūtniecības laikā, jo dzelzs ir neaizstājams minerālvielas elements bērna pareizai attīstībai. Tā trūkums var izraisīt pat zemu jaundzimušā dzimšanas svaru vai priekšlaicīgas dzemdības.
Dzelzs ir viens no grūtāk uzsūcamajiem elementiem. Pat ja mūsu uzturs ir pareizs un daudzveidīgs un mēs uzņemam 10–50 mg dzelzs, līdz pat 90 % no tā paliek neizmantots. Turklāt daudzi dažādi medikamenti pasliktina tā uzsūkšanos organismā. Laba palīglīdzeklis, lai to labāk izmantotu, ir C vitamīns un augļu cukurs – fruktoze. Un, lai ar to nepietiktu, vara ir nepieciešama viela, lai dzelzi pārvērstu par hemoglobīnu.
Dzelzs ir nepieciešams minerālvielas elements, kas nodrošina kognitīvo funkciju pareizu darbību, sarkano asins šūnu veidošanos, imūnsistēmas pareizu darbību, kā arī palīdz mazināt nogurumu un izsīkumu. Tas ir īpaši piemērots veģetāriešiem un vegāniem, jo dzelzs no gaļas uzsūcas labāk nekā no augu izcelsmes pārtikas.
Pārmērīgs dzelzs uzņemums izpaužas kā gremošanas traucējumi, asinsspiediena pazemināšanās un paātrināts pulss. Ekstrēmos gadījumos rodas orgānu bojājumi, aknu un nieru darbības traucējumi, kā arī bezsamaņa. Dzelzs pārdozēšana ir reta parādība, turpretim anēmija ir izplatīta parādība cilvēku sabiedrībā.
Tāpēc tiek ieteikts uzņemt dzelzi, lietojot daudzveidīgu uzturu vai, ja nepieciešams, izmantojot uztura bagātinātājus. Cilvēks, kuram organismā ir pietiekams dzelzs daudzums, ir darbspējīgāks, mazāk noskaņojumains un kopumā jūtas labāk. Un tā ir vienkārša recepte, lai saglabātu jauneklīgu izskatu un garīgo labsajūtu.
