Iedomājieties, ka jūsu ķermenis ir rūpnīca, kas strādā ar maksimālu jaudu (lai nodrošinātu enerģiju, augšanu un šūnu atjaunošanos), un dzelzs ir degviela, kas uztur tās darbību. Ja dzelzs rezerves izsīkst, jūs nekavējoties sajutīsiet nogurumu, vājumu, sirdsklauves vai ādas bālumu. Citi dzelzs trūkuma simptomi ir trausli nagi, sausi mati, elpas trūkums, miega traucējumi, koncentrēšanās spēju samazināšanās, aukstas ekstremitātes, paaugstināta uzņēmība pret infekcijām un anēmija (sarkano asins šūnu trūkums, ko izraisa pārāk mazs dzelzs daudzums organismā), kas izpaužas kā ārkārtīgs nogurums. Anēmijas gadījumā organisms netiek pietiekami apgādāts ar skābekli un ātri izsīkst. Dzelzs trūkuma pazīme var būt arī zilumu veidošanās, jo šis minerālvielas elements spēlē svarīgu lomu hemoglobīna veidošanā, kas nodrošina asins plāksnīšu pareizu darbību. Dzelzs ir vairāk nekā tikai minerālviela — tā ir hemoglobīna, sarkano asins šūnu proteīna, galvenā sastāvdaļa, kas nodrošina skābekļa piegādi visām ķermeņa šūnām. Bez tā mūsu muskuļi nespētu darboties, smadzenes strādātu lēnāk, un imunitāte samazinātos baktēriju un vīrusu ietekmē. Dzelzs uzdevums organismā ir arī tas, ka tas piedalās augšanā, neiroloģiskajā attīstībā un šūnu darbībā, kā arī hormonu sintēzē. Tas atbalsta imūnsistēmu, ķermeņa temperatūras regulēšanu un enerģijas vielmaiņu.