„Dzeltenā dzirkstele”, kas dod enerģiju mūsu organismam, ir B2 vitamīns – riboflavīns (no lat. flavus „dzeltens”), kas pirmo reizi tika izdalīts no piena un sākotnēji nosaukts par laktoflavīnu. Zinātnieki apzinājās tā izcilību, pateicoties tam, ka ultravioleto staru ietekmē tas dabiski fluorescē, kas palīdzēja labāk izprast tā izplatību dabā. Taču ne tikai tā noslēpumainā gaisma piesaistīja zinātnieku uzmanību. Tajā slēpjas spēja pārvērst pārtiku dzīves spēkā. Riboflavīns, jeb B2 vitamīns, nav tikai skaista fluorescējoša molekula, bet ir svarīgs šūnu vielmaiņā.
Tā iedarbība tika atklāta dramatiskajā Otrā pasaules kara laikā, kad karavīri cieta no izsīkuma un vitamīnu trūkuma. Ārsti konstatēja, ka šis vitamīns ir nepieciešams acu veselībai, ādas veselībai un vispārējai dzīves kvalitātei. Tāpēc to sāka pievienot karavīru pārtikas devām. Rezultāts bija acīmredzams – mazāk nogurušu karavīru un labāka veselība. Šis solis veicināja izpratni par sabalansēta uztura nozīmi. Taču ne visi riboflavīna noslēpumi tika atklāti uzreiz. Pētot tā īpašo ietekmi uz šūnām, tika noskaidrots, ka tas veicina sarkano asins šūnu veidošanos, palīdz transportēt skābekli uz šūnām un mobilizēt dzelzi, kā arī piedalās zilumu veidošanās procesā un imūnsistēmas darbībā. Mēs to pazīstam kā pirmo palīdzību, ja parādās herpes, pēc kura tas palīdz ātrāk sadzīt, bet tam ir arī profilaktiska iedarbība. B2 vitamīna trūkumu sauc par ariboflavinozi, un tā izpaužas arī kā lūpu plaisāšana (heilozē), mēles sāpēm, izsitumiem, aftām un izraisa vairogdziedzera darbības traucējumus (arī anēmiju), kas izpaužas kā nogurums, zems enerģijas līmenis un garastāvokļa svārstības. Tas pat darbojas kā aizsardzība pret audzējiem, kaut arī šķiet, ka tam nav skaidra cēloņa. Tas var mazināt sāpes un saīsināt to ilgumu. Mūsdienās riboflavīnu pievieno arī graudaugu produktiem, piena produktiem un citiem pārtikas produktiem, lai novērstu tā trūkumu – tas ir marķēts kā E 101 (tātad ne visas E vielas ir jānoraida)! Riboflavīnam ir svarīga loma vairogdziedzera un virsnieru pareizā darbībā. Tam ir nozīme arī acīs, kur tas palīdz fotoreceptoriem (kas reaģē uz krāsu) un strukturāli aizsargā acis pret kataraktu un glaukomu (galvenais akluma cēlonis). Tas stiprina jūsu imunitāti pret stresu un veicina to hormonu veidošanos, kas regulē apetīti, ķermeņa temperatūru un vielmaiņu. Bagātākais riboflavīna avots ir subprodukti (nieres un aknas). Tomēr šis vitamīns ir jutīgs pret gaismu – ja pienu atstājat uz palodzes, tas var zaudēt savu vērtīgo iedarbību! Labāk ir glabāt tā avotus necaurspīdīgos iepakojumos. Pētījumi liecina, ka pietiekams B2 vitamīna daudzums var samazināt vēža risku. Tas veicina glutationa veidošanos – antioksidantu, kas palīdz aknām un aizsargā pret brīvajiem radikāļiem. Turklāt tas veicina kolagēna veidošanos, kas sekmē veselīgu ādu un matus. Kolagēns ir nepieciešams, lai saglabātu ādas struktūru un novērstu smalkās līnijas un grumbiņas, tādējādi mēs izskatāmies jaunāki. Interesanti, ka organisms neuzkrāj riboflavīnu, tāpēc ir svarīgi to ikdienā uzņemt ar uzturu. Labā ziņa ir tā, ka tas ir termiski stabils – vārīšanas procesā tā līmenis nesamazinās, taču tas ir jutīgs pret ūdeni, un liela daļa tiek izskalota (zaudējas, izlejot ūdeni). Ja jums ir sašķēlušies mutes stūri, jūs pastāvīgi jūtaties noguris un moka acis (tās ir sausas un sarkanas), iespējams, jums trūkst tieši šī vitamīna, kas katru dienu rūpējas par to, lai jūsu organisms darbotos nevainojami. Bez B2 vitamīna jūsu organismam būtu grūtības veidot asins šūnas, tas sliktāk spētu pretoties stresam un būtu jutīgāks pret sāpēm. Jā, B2 vitamīns ir neuzkrītošs, bet, ja tā trūkst, organisms to jums noteikti liks sajust.
Lai gan riboflavīns nav viens no vislabāk zināmajiem vitamīniem, tā ietekme uz veselību ir milzīga. Tas veicina enerģijas vielmaiņu, ādas un nervu sistēmas veselību, palīdz cīnīties pret stresu un aizsargā šūnas no novecošanās. Tas palīdz novērst migrēnu, herpesu un lūpu stūru plaisāšanu, kā arī atbalsta hormonālo līdzsvaru. Ja vēlaties justies pilni ar enerģiju, ļaujieties šim vitamīnam. Ja vēlaties burtiski starot no veselības, izvēlieties Dr. Lucullus B2 vitamīnu.
