C vitamīns, jeb askorbīnskābe, ir absolūti nepieciešams vitamīnu/uztura bagātinātājs, ko, iespējams, lieto ikviens no mums. Tas ir ūdenī šķīstošs, taču mūsu organisms nespēj to pats sintezēt, atšķirībā, piemēram, no kazām, kas dienā pašas spēj saražot līdz pat 14 g. To spēj gandrīz visi dzīvnieki un augi, taču cilvēks ir atkarīgs no tā uzņemšanas no ārpuses.
C vitamīns ir nepieciešams mūsu dzīvei, un tā trūkums izpaužas ļoti ātri. Jūrnieki garos braucienos saslima ar skorbutu – viņiem asiņoja smaganas un izkrita zobi, brūces grūti dzija, jo trūka C vitamīna. Viņus izglāba kartupeļi, kuros ir pietiekami daudz šī vitamīna. Pirmo reizi mākslīgo C vitamīnu izdevās ražot tikai 1934. gadā.
C vitamīns (askorbīnskābe) ir ļoti svarīgs vielmaiņas regulēšanā, veicina dzelzs uzsūkšanos, uztur asinsvadu izturību, stimulē balto asins šūnu veidošanos, kaulu, zobu un skrimšļu attīstību, kā arī veicina augšanu. Tas darbojas kā antioksidants un veicina kolagēna veidošanos, kas ir svarīgs ādas, kaulu, skrimšļu un asinsvadu veselībai.
Tas ir tikpat svarīgs arī nervu sistēmas pareizai darbībai, mazina nogurumu un veicina normālu psihisko funkciju. Lielas C vitamīna devas tiek izmantotas noteiktu veidu onkoloģiskajā ārstēšanā, un tā ietekme uz ārstēšanu ir vairāku pētījumu priekšmets. Ar C vitamīnu saistīti pat brīnumaini stāsti par tā iedarbību vēža ārstēšanā. Ir veikti vairāk nekā 2200 pētījumi, kuros izpētīta tā iedarbība. Lai gan ārsti uzskata, ka tā lietderība vēža ārstēšanā ir mīts, patiesībā onkoloģijā C vitamīns noteiktos gadījumos tiešām tiek izmantots.
Bioķīmiķis Irvins Stouns 1966. gadā publicēja koncepciju par ārkārtīgi lielām C vitamīna devām (vairāki grami katru dienu), lai novērstu saaukstēšanos. Pēc tam Pauling sāka sadarboties ar britu onkologu Ewan Cameron, un viņi kopā sarakstīja daudzas grāmatas (piemēram, „Vēzis un C vitamīns”), kurās popularizēja lielu C vitamīna devu ievadīšanu tieši vēnā. Viņš pats lietoja 3 g dienā, bet beigās pat līdz 18 g! 1973. gadā viņš bija viens no Linus Pauling Institute dibinātājiem, kur viņš nodarbojās arī ar C vitamīna iedarbības pētījumiem.
Interesanti, ka visbiežāk izmantotais C vitamīna lietošanas veids (izšķīdināts karstā tējā) ir vismazāk piemērots. C vitamīns ir jutīgs pret siltumu un oksidāciju. Tad askorbīnskābe pārvēršas par dehidroaskorbīnskābi un zaudē savu iedarbību kā vitamīns. Tātad, ja mēs ieliekam C vitamīnu karstā tējā metāla termokrūzē, mēs faktiski esam iznīcinājuši pašu vitamīnu.
C vitamīns bagātīgi sastopams citrusaugļos, kivi, zemenēs, jāņogās un rožu augļos. No dārzeņiem ieteicams ēst papriku, brokoļus, kāpostus, ziedkāpostus, spinātus, tomātus un kartupeļus. Ieteicamā C vitamīna dienas deva vīriešiem ir 90 g, sievietēm – 75 g. Ir daudz uzticamu pārdevēju, pie kuriem varat iegādāties kvalitatīvu C vitamīnu veselībai nekaitīgās kapsulās.
