Jūs to pazīstat. Iestājas drēgns rīts, kaklā nedaudz kņudina, un roka automātiski sniedzas pēc glābšanas līdzekļa skapītī. Taču vietā lielai, grūti norijamai tabletei jūs izvelkat smaržīgu apelsīna garšas želejas konfekti vai atsvaidzinošu pastili. Tā garšo lieliski. Un tāpēc pēc stundas pie datora jūs paņemat vēl vienu. Un pēcpusdienā vēl vienu – galu galā tas taču ir „tikai vitamīns imunitātes stiprināšanai”.
Tomēr tieši šajā patīkamajā garšā slēpjas neuzkrītošs slazds. Želejas un košļājamās uztura bagātinātāju formas izdzēš robežu starp našķi un koncentrētu aktīvo vielu devu. Un, lai gan C vitamīna gadījumā organisms vienkārši piedos pārmērīgo devu, minerālvielu, piemēram, cinka, gadījumā var ātri rasties problēmas.
Psiholoģisks triks
Kāpēc mums ir tendence šos vitamīnus ignorēt un pārsniegt devu? Atbilde ir vienkārša: sensorā pieredze.
Klasiskajai tabletei ir rūgta, pulverveida garša, un smadzenes to uztver kā zāles. Taču gummijēdiņš vai salda košļājama pastilīte aktivizē atalgojuma centrus tāpat kā parastās konfektes. Ražotāji tās apzināti padara garšīgas – lai mums tās patiktu lietot.
Problēma rodas brīdī, kad mēs aizmirstam, ka katrā saldajā gabaliņā ir precīzi noteikts bioloģiski aktīvo vielu daudzums. Ja sākam tos ēst „pēc garšas“, devas vairs netiek ievērotas.
Uzmanieties ar cinku
Cinks ļoti bieži sastopams pastilās un želejās. Jo īpaši populārā kombinācijā ar C vitamīnu. Tas stiprina imūnsistēmu, veicina gļotādu sadzīšanu un saīsina saaukstēšanās norisi. Tomēr tam ir viens būtisks trūkums. Ķermenis nespēj to vienkārši „izskalot”, ja tā ir pārāk daudz.
Lai gan C vitamīns ir ūdenī šķīstošs un tā pārpalikums bez lielām grūtībām tiek izvadīts ar urīnu, cinks ir minerālviela. Organismam ir precīzi noteikta maksimālā drošā dienas devas robeža (t. s. Tolerable Upper Intake Level):
Pieaugušajiem drošais maksimālais devums ir aptuveni 25–40 mg cinka dienā (ieskaitot parasto uzturu).
Bērniem šī robežvērtība ir ievērojami zemāka – atkarībā no vecuma bieži vien tikai 7 līdz 15 mg dienā.
Kā pārdozēšana izpaužas praksē?
Viena parasta sūkāmā pastilīte bieži satur 10 līdz 15 mg cinka. Ja dienā lietojat trīs pastilītes, no rīta multivitamīnus un papildus tam proteīniem bagātas pusdienas (piemēram, liellopa gaļu, pākšaugus vai ķirbju sēklas), drošo robežu viegli pārsniegsiet.
Kas notiks pēc tam?
1. Akūta reakcija: metāla garša uz mēles, nelabums, kuņģa kairinājums, vēdera krampji vai caureja.
2. Ilgtermiņa riski (hronisks pārpalikums): Ja jūs tā rīkosieties visu ziemu, cinka pārpalikums organismā sāks traucēt citu dzīvībai svarīgu minerālvielu – galvenokārt vara un dzelzs – uzsūkšanos. Rezultātā var rasties anēmija, hronisks nogurums un, paradoksāli, vājināta imunitāte. Tātad tieši pretējais tam, ko vēlējāties sasniegt.
Bērni un želejveida uztura bagātinātāji
Vēl lielāka piesardzība ir nepieciešama attiecībā uz bērniem. Želejveida vitamīni izskatās pilnīgi tāpat kā parastās veikalā nopērkamās konfektes.
Ja atstāsiet pudeli ar pievilcīgu iepakojumu pieejamā vietā uz galda, bērns viegli apēst pusi iepakojuma, domājot, ka ir atradis lielisku gardumu. Tomēr mazam organismam, kura svars ir 15 vai 20 kg, pat pāris papildu konfektes nozīmē ievērojamu drošās dienas devas pārsniegšanu attiecībā uz taukos šķīstošajiem minerālvielām un vitamīniem (A, D, E, K).
4 noteikumi, kā izbaudīt garšu, nepārsniedzot devu
Sūkāmās tabletes un želejveida vitamīni nav jānoniecina – tie ir lielisks risinājums ikvienam, kam nepatīk norīt lielas kapsulas. Pietiek ievērot četrus principus:
1. Lasiet informāciju uz iepakojuma aizmugures, nevis priekšpuses: uz aizmugures ir norādīts, cik daudz mg cinka un vitamīnu jūs patiesībā uzņemat vienā porcijā.
2. Viena porcija, un ar to pietiek: ņemiet tos kā rīta rituālu, ievērojot precīzi noteiktu skaitu (piemēram, 1 želeja dienā). Nelieciet trauku uz darba galda blakus tastatūrai.
3. Ja jums ir nepieciešams košļāt kaut ko, izvēlieties parastās zāļu pastilītes: ja jums kairina rīkli un vēlaties košļāt kaut ko visu dienu, izvēlieties tīras salvijas vai mentola pastilītes bez minerālvielu un vitamīnu piedevām.
4. Glabājiet tos bērnu priekšā tāpat kā zāles: tiem ir jāatrodas slēgtā skapītī, kur bērni tos nevar sasniegt. Un mājās skaidri paskaidrojiet: „Tas nav saldums, tas ir vitamīns.“
Uztura bagātinātāji garšīgā formā ir lielisks izgudrojums, taču to forma nedrīkst mūs novirzīt no uzmanības. Robeža starp labumu un nevajadzīgu slogu bieži vien nav atkarīga no pašas vielas, bet gan no tās daudzuma. Sūkājamo vitamīnu vai želejkonfektu gadījumā šī robeža ir īpaši smalka, jo tās garšo lieliski, izskatās vilinoši un šķiet nekaitīgas. Šodien izdariet sev vienu mazu lietu: pagrieziet kārbiņu otrādi, pārbaudiet skaitļus un ievērojiet ieteicamo devu. Jūsu aknas, kuņģis un imūnsistēma pateiksies jums daudz vairāk, nekā tad, ja jūs tos pārslodzētu ar trīskāršu devu.
