A vitamīns... ne tikai redzei
Jūsu organismā tas darbojas kā „supervaronis“, kas cīnās pret brīvajiem radikāļiem, uzlabo redzi, stiprina imunitāti un rūpējas par ādu, it kā tas būtu speciālists no prestiža kosmētikas salona. To sauc par beta-karotīnu – dabas brīnumu, kas slēpjas gan smūtijos, gan salātos. Beta-karotīns ir pigments, kas piešķir tipisko oranžo (bet arī dzelteno vai sarkano) krāsu dārzeņiem, piemēram, burkāniem, ķirbjiem vai batātēm. Tieši vārds „carota” (latīņu nosaukums burkānam) kļuva par pamatu tā nosaukumam. Un patiesībā burkāns ir viens no dārzeņiem ar vislielāko beta-karotīna saturu.