Pastaigājoties pa veselīgas pārtikas veikalu, manu uzmanību piesaistīja uztura bagātinātājs ar uzrakstu „Lecitīns” un tekstu: „Sojas lecitīns – barība smadzenēm, sirdij un aknām”. Es uz brīdi apdomājos, jo atcerējos: „Šī ir tā slepenā sastāvdaļa, ko vecmāmiņa pievienoja savām brokastīm un ar smaidu piebilda – tas ir labas atmiņas un stipras sirds noslēpums“ (viņa to vienmēr atkārtoja). Tad es tikai pasmaidīju un domāju savas domas. Galu galā vecmāmiņām ir slepenas receptes – sākot no pašgatavotām ziedēm līdz tējām, kas izārstē visu (žēl, ka ne salauztu sirdi). Lai gan tas nebija vakar, es zinu, ka vecmāmiņa patiešām zināja manu klasesbiedru vārdus, kaut gan es pati biju aizmirsusi pat to, kur tikko biju nolikusi atslēgas. Tieši tāpēc es nolēmu noskaidrot, vai tas patiešām ir nepieciešams, vai arī tas ir tikai vēl viens no papildinājumiem.
Lecitīns, kā es pārliecinājos, nav tikai kāds uztura bagātinātājs no reklāmas, bet gan neaizstājama sastāvdaļa katrā mūsu ķermeņa šūnā. Tas veido šūnu membrānu pamatu un nodrošina to elastību un funkcionalitāti. Būtībā tas ir mūsu šūnu arhitekts. Un kur tas atrodams? Tas ir, piemēram, smadzenēs, muskuļos, aknās – īsumā visur, kur notiek dzīvībai svarīga komunikācija starp šūnām. Tātad mana vecmāmiņa patiesībā nelietoja nekādu „brīnumu”, bet gan kaut ko, kas viņas organismam bija dabiski nepieciešams. Es uzzināju interesantu faktu – lecitīns ir bagātīgs fosfatidilholīna avots, kas organismā pārveidojas par acetilholīnu (neirotransmiteru), kas atbild par atmiņu un mācīšanos. „Tātad, ja man ir acetilholīna trūkums, tas nozīmē, ka es aizmirstu e-pasta paroli vai to, kāpēc es atvēru ledusskapi?” Būtībā jā. Un tieši tāpēc lecitīns tika pētīts kā profilakses līdzeklis pret Alcheimera slimību un citām neirodeģeneratīvām slimībām. Lai gan tā nav tablete, kas uzreiz paaugstina IQ par 50, tomēr tās regulāra lietošana palīdzēs saglabāt prātu svaigu un ātru (tieši tā, kā tas bija manai vecmāmiņai). Pētījumi liecina, ka fosfatidilserīns un fosfatīdskābe, kas atrodas sojas lecitīnā, var uzlabot atmiņu, mācīšanās spējas, kognitīvās spējas, koncentrēšanās spējas un pat garastāvokli. „Nu labi,“ es nodomāju, „smadzenes ir labi, bet kā ar sirdi?“ Un šeit es atklāju vēl vienu interesantu faktu. Lecitīns šķīdina taukus un palīdz regulēt holesterīna līmeni, tādējādi aizsargājot asinsvadus no nosprostojumiem un aterosklerozes. „Aha! Tātad, ja ēdu speķa burgeri, pietiek ar lecitīnu?“ Ne gluži. Lecitīns neizdzēš neveselīgas uztura sekas, bet palīdz uzturēt tauku līdzsvaru organismā un samazināt sliktā LDL holesterīna līmeni. Tas darbojas kā dabīgs emulgators, sadalot taukus mazākās daļiņās, lai tie vieglāk uzsūktos un neaizsprostotu asinsvadus. Tagad kļūst skaidrs, kāpēc vecmāmiņai nekad nebija problēmu ar asinsspiedienu un sirdi. Vēl viens apgalvojums, kas mani ieinteresēja, bija tas, ka lecitīns „attīra aknas”. Kā es noskaidroju, patiesībā runa nav par nekādu „attīrīšanu“ (kas ir iecienīta frāze), bet gan par aknu šūnu reģenerāciju un aizsardzību, kas var palīdzēt novērst tauku uzkrāšanos aknās. Lecitīns palīdz sadalīt taukus aknās, tādējādi novēršot nealkoholisko tauku aknu slimību (steatozi) – stāvokli, kas bieži rodas nepareiza dzīvesveida dēļ. To nodrošina tieši holīns, linolskābe un inozitols, kas spēlē svarīgu lomu tauku vielmaiņā un aknu veselībā. Lecitīns gan nedarbojas kā toksīnu „sūklis”, bet palīdz un veicina pareizu tauku apstrādi aknās. Turklāt daži pētījumi liecina, ka tas palīdz arī gremošanai, jo darbojas kā dabīgs tauku sadalītājs un atvieglo to uzsūkšanos un gremošanu, kā arī aizsargā kuņģa un zarnu gļotādu. Un atkal ir apstiprinājies: vecmāmiņa ēda, ko gribēja, bet nekad nesūdzējās par smaguma sajūtu pēc ēšanas. Lecitīns, palīdzot sadalīt taukus, veicina to pārvietošanos caur aknām un žultspūslīti, tādējādi samazinot žultsakmeņu veidošanās risku.
Kad nonācu pie pēdējā atklājuma, atzīšos, biju skeptiska. Vai lecitīnam un stresam var būt kaut kas kopīgs? Tomēr, kā izrādījās, fosfatidilserīns, kas atrodams lecitīnā, palīdz regulēt kortizola līmeni, proti, stresa hormonu. Daži pētījumi liecina, ka tas var mazināt gan psiholoģisko, gan fizisko stresu un pat palīdzēt mazināt menopauzes simptomus. Un bonuss? Sojas lecitīns ir nehidrogenēts un bioloģiski noārdāms. Patīkams pārsteigums bija tas, ka lecitīnu izmanto arī kosmētikā ādas mitrināšanai. Pārbaudījusi faktus, es nonācu pie secinājuma, ka vecmāmiņai bija taisnība un lecitīns patiešām ir noderīgs ne tikai smadzenēm un sirdij.
Kad visi puzles gabaliņi tiks salikti kopā, mēs secināsim, ka lecitīns ir neaizstājama uzturviela, kas organismam nepieciešama veselīgai darbībai. Tas atbalsta smadzeņu darbību un atmiņu, palīdz uzturēt veselīgu holesterīna līmeni un asinsvadu veselību, aizsargā aknas un atvieglo tauku gremošanu, palīdz tikt galā ar stresu un mitrina ādu. Protams, es nevilcinājos un atradu Dr. Lucullus lecitīna iepakojumu, ko uzreiz ieliku grozā. Jo es labprāt deviņdesmit gadu vecumā atcerēšos manas mazmeitas klasesbiedru vārdus, tieši tāpat kā mana vecmāmiņa. Ja viņa būtu šeit, es noteikti viņai to pateiktu.
